Вишневый сад

В подмосковных садах и огородах начинают цвести деревья и кустарники. Краше многих цветет вишня. Мы решили вспомнить чем она хороша.

Многие ботаники считают, что вишню окультурили две тысячи лет назад в Малой Азии и на Кавказе.

Вишневые косточки были обнаружены при раскопках стоянок первобытных людей на территории Италии, Швейцарии и Южной Германии. Древние греки в IV веке до нашей эры уже знали о ее полезных свойствах, о ней пишет Теофраст.

Разницу между черешней и вишней подробно описали в 1491 году в ботаническом сочинении «Гербариус» (Herbarius).

В российских лесах распространена дикая вишня, которая называется вишня степная и выглядит как небольшой кустарник, эта вишня имеет душистый аромат, но жутко кислая.

У нас окультуренная вишня появилась в XI–XIII веках в южных землях Древней Руси, в первую очередь в Киеве. Привезли ее из Византии. После того как столица была перенесена из Киева во Владимир, вишня перекочевала на север.

В Подмосковье вишню посадили по приказу Юрия Долгорукова, который повелел привезти ее из суздальских садов.

В «Домострое» XVI века есть подробное описание заготовки вишни впрок. Первое упоминание владимирской вишни датировано 1657 годом.

В конце XIX века в Курской губернии обнаружили сорт вишни Любская, который был крайне урожаен и у него были красивые плоды, но не такие вкусные как Владимирская, и поэтому Любскую пускали на варенье и компот, а Владимирскую ели с пирогами и живьем.

В конце XIX века за вишню взялся Мичурин, правда плоды его трудов дали о себе знать лишь в 50-е годы XX века.

В 2007 году в деревне Большие Бакалды Нижегородской области открыли Музей вишни. Местные вишневые сады известны с XVII века и рядом было построено производство по переработки вишни. Бакалдинские сады упомянуты в словаре Брокгауза и Эфрона и в «Географическо-статистическом словаре Российской империи» 1863 года: «В отношении садоводства замечательны села Бакалды, Кетрось и Поляна. Бакалдские вишни мало уступают владимирским и приобрели известность в приволжских губерниях; они сбываются на Лысковской пристани».

У многих народов вишня является символом смерти, а у других – символом страсти.

В Японии и в Китае к вишне относятся очень серьезно и в честь нее устраивают праздники.

В древнем Риме проститутки пользовались вишней в качестве помады, считалось, что сок ягод возбуждает страсть.

Аромат вишни – мощное тонизирующее средство и сильнейший афродизиак.

Екатерина Ройзман